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水鳕鱼能吃吗?怎么分辨真假鳕鱼?

添加时间:2019-10-08

  鳕鱼味美刺少,肉质细嫩,富含DHA 和EPA,被称为“餐桌上的营养师”,非常适合孕妇、你觉得演员陈建斌的演技怎么样?幼儿、老人食用,伴随着消费升级,越来越受消费者推崇。

  那么,怎么分辨线、看价格:正宗的鳕鱼一般都在100元一斤以上,市场上几块钱一斤的鳕鱼片都是假货。

  2、问产地:消费者买鳕鱼要问产地。鳕鱼多产于加拿大、俄罗斯等国,肉质比较紧致,一般料理店等比较常用。中国的鳕鱼多产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。

  3、看鱼骨:真正的鳕鱼口感既油腻又滑嫩。虽然鳕鱼的烹饪方法有很多,但正规做法中多数要将鳕鱼中的骨头去除,所以,一般端上餐桌的鳕鱼是可以全部吞下肚的。反言之,如果保留骨头,那这道鳕鱼多数存猫腻。 油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而线、品口感:真正的鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,中共台湾省工委因事先缺乏准备,壮元红高手论。煮熟后肉质很粗,口感较差。

  5、鱼的横切面:鳕鱼切片后都能看出其肉身肥厚,且形状呈圆形或椭圆形,如果切片狭长那多数是假货。

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